Pastelitos de hojaldre rellenos

 




¿A quién no le gustan estos pastelitos? Son súper populares y súper fáciles. Los más conocidos como miguelitos están rellenos de crema pastelera, pero rellenos de nata son también una tentación. Solo necesitamos hojaldre y crema pastelera o nata montada. Si os animáis a probar, yo os cuento cómo hacerlos.


Ingredientes:

Hojaldre

crema pastelera o nata montada

azúcar glas


Procedimiento:

Preparamos la crema pastelera:

Ingredientes:

3 huevos tamaño L
50 gr. de maicena
450 ml. de leche 
175 gr. de azúcar
esencia de vainilla

Vamos a poner todos los ingredientes en la batidora y los vamos a integrar. No es necesario batir mucho, solo que se integren para que nos cueste menos. Lo ponemos en un cazo al fuego y removemos con una varilla manual para que no se formen grumos, ni se pegue, hasta que espese. Para añadir un toque diferente podemos poner una nuez de mantequilla al final. Llevamos al frigorífico tapada con film transparente para evitar que se forme una costra reseca en la superficie. Lo colocamos bien pegado a la crema, sin dejar aire.


Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos el hojaldre y cortamos los cuadrados. Los disponemos en una bandeja y horneamos unos 15 minutos.


Una vez finalizado el tiempo, lo colocamos sobre una rejilla y abrimos con cuidado, el hojaldre se rompe con facilidad. Rellenamos con la crema o nata.


Espolvoreamos con azúcar glas.





¡Ya están listos para comer! Y os aseguro que uno no es suficiente...

¡Hasta pronto!

Angélica Moreno

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