Magdalenas de naranja y leche condensada

 


Hay días en que la inspiración viene a verme y ocurren cosas maravillosas. Repentinamente esta tarde he decidido jugármela y hacer una receta «de cero»; es decir, sin basarme en ninguna otra. No ha sido modificar una existente, ha sido equilibrar los ingredientes para obtener una delicia. El resultado aún me tiene desconcertada, ¡para bien! Espero que os animéis a probar. Es fácil pero exquisita.


Ingredientes:

3 huevos L

100 gr. de azúcar

1/2 naranja

150 gr. de leche condensada

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

170 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura

pizca de sal


Para la cobertura:

100 gr. de chocolate

25 gr. de mantequilla

3 cucharaditas de leche condensada


Procedimiento:

Precalentamos el horno a 190 grados con calor por arriba y abajo.

Batimos los huevos, la naranja y el azúcar. Para evitar el amargor de la parte blanca de la naranja, he utilizado la ralladura por un lado y he retirado la parte blanca para utilizar la pulpa por otro.



Añadimos la mantequilla y la leche condensada y batimos.



Por último agregamos la harina y la levadura tamizada y el pellizco de sal. Integramos todo.




Distribuimos la masa en las cápsulas. Si son grandes salen unas 10 unidades. Llevamos al horno por 15/20 minutos según el tamaño de la cápsula



Podríamos comerlas así y estarían exquisitas. Pero ya conocéis mi pasión por la combinación naranja y chocolate, así que he preparado una cobertura de chocolate.

Preparamos la cobertura:

Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría. 



Añadimos la leche condensada e integramos



Bañamos las magdalenas


Podemos poner unos fideos de chocolate para darle un toque extra



Dejamos que enfríen



Espero que os gusten

¡Hasta pronto!

Angélica Moreno

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